Om Åre
nature studio
Idag drivs Åre Nature Studio av oss – Fredrik och Pernilla. Här delar vi med oss av det vi tycker är absolut roligast: mat, dryck och jakt.
Fredrik började avverka skogen där Åre Nature Studio ligger 2005. Många år har gått sedan dess och det som började som en flugfiskecamp har blivit något mycket mer.
Vår vision är att vara en del av fjällvärldens naturliga kretslopp och vi behandlar de som bergen, skogarna och sjöarna ger med respekt. Här får du en unik upplevelse mitt i naturen.
Vårt team
Fredrik Karlsson
Jägare och kock
Jakten och fisket har alltid varit viktigt för Fredrik. Arvet att ta tillvara på det som naturen bjuder på har han med sig från från sin uppväxt vid Torneälven. Det var också där intresset för smaker och respekten för råvaran tog sin början. Karriären började i diverse halfpipes runt om i världen men efter att ha lagt snowboarden på hyllan utbildade han sig till skogsbiolog och vapensmed. När han inte är ute i skogen eller på sjön hittar man honom i köket.
Pernilla Flinkfeldt
sommelier & livsnjutare
Pernilla är född och uppvuxen i Arjeplog, i en familj där matlagningen alltid varit en stor del. Det var också i köket karriären en gång tog sin början. Men mer och mer tog dryckesintresset överhand och de senaste åren har hon spenderat i några av Nordens främsta matsalar. Sedan hösten 2022 fokuserar hon på att fylla vinkällaren på Åre Nature Studio, när hon inte plockar det vilda som skogen bjuder, eller är ute på fjället.